虾米检测项目有哪些？-凯发k8旗舰厅
2022-12-27
发布：国科检测
虾米营养丰富，虾米中的蛋白质含量占干重的一半以上，且属于优质蛋白质。可以作为中老年人补充营养的理想佳肴，但是海鲜过敏者应该是禁用。虾米的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富。所以，虾皮素有“钙库”之称。那么，虾米要做检测的话，要检测的项目有哪些呢？
虾米检测范围
小虾米，虾米皮，干虾米，虾米粉，超市虾米等。
虾米检测指标
sc/t 3204-2012 虾米
sc/t 3901-2000 虾片
sc/t 3305-2003 烤虾
t/xylx 007.3-2018 盱眙龙虾米 第3部分：成品米
虾米检测项目
理化检测：感官检测，水分检测，盐分，过氧化值检测，挥发性盐基氮，组胺检测
微生物检测：菌落总数，大肠菌群，金黄色葡萄球菌，沙门氏菌，副溶血性弧菌检测
污染物检测：重金属检测，多氯联苯，苯并芘检测，亚硝胺检测等
卫生检测：食品添加剂检测，人工合成色素检测，农残(六六六、滴滴涕)，亚硝酸盐检测
营养成分检测：脂肪检测，维生素，蛋白质，膳食纤维，矿物元素，碳水化合物检测
