虾米需要检测哪些指标?检测依据什么标准?-凯发k8旗舰厅
虾米其实是非常鲜美的海产品,里面含有很多的蛋白、蛋白质、糖类、钙、磷、铁以及多种维生素。虾米的身体上的红色叫虾青素,是抗氧化剂,有防衰老的作用,虾米其实是非常丰富的蛋白质食物,对于体虚,需要补充蛋白质的人,有很好的调整的作用。虾米中还有丰富的氨基酸,这些营养易被人体所吸收,提高身体的免疫力;虾米中还含有牛磺酸,有利于降血压、降胆固醇。那么,虾米需要检测哪些指标?检测依据什么标准?
虾米检测范围
小虾米,虾米皮,干虾米,虾米粉,超市虾米等。
虾米检测项目
理化检测:感官检测,水分,盐分,灰分,过氧化值,挥发性盐基氮,组胺等
微生物检测:菌落总数,大肠菌群,金黄色葡萄球菌,沙门氏菌,副溶血性弧菌检测等
污染物检测:重金属(铅,总汞及有机汞,总砷及无机砷测定,镉,总铬及六价铬),多氯联苯,苯并芘,亚硝胺等
卫生检测:食品添加剂,人工合成色素检测,农残(六六六、滴滴涕),亚硝酸盐检测等
虾米检测标准
sc/t 3204-2012 虾米
sc/t 3205-2000 虾皮
sc/t 3901-2000 虾片
sc/t 3305-2003 烤虾
t/xylx 007.3-2018 盱眙龙虾米 第3部分:成品米
t/xylx 007.2-2018 盱眙龙虾米 第2部分:加工技术规范