食品胶原蛋白检测，胶原蛋白检测哪些内容？-凯发k8旗舰厅

胶原蛋白是一种生物性高分子物质，在动物细胞中扮演结合组织的角色，而动物的真皮富含胶原蛋白，且来源广泛，猪皮、牛羊等畜类皮、鸡皮鸭皮等禽类皮、鱼皮等富含优质胶原蛋白，可以通过食用以上材料制成的菜肴达到补充蛋白质的作用。那你知道食品胶原蛋白检测哪些内容吗？

胶原蛋白检测范围

燕窝胶原蛋白、骨胶原蛋白、猪皮冻胶原蛋白、胶体金胶原蛋白、医用胶原蛋白、鱼胚胎胶原蛋白、水解胶原蛋白、皮下胶原蛋白、科研用胶原蛋白等。

胶原蛋白检测哪些内容？检测项目

含量检测、成分检测、分子量检测、生物活性检测、oem检测、可溶性检测、氨基酸检测等。

胶原蛋白检测标准

1、qb 2732-2005 水解胶原蛋白

2、sb/t 10373-2012 胶原蛋白肠衣

3、yy/t 1511-2017 胶原蛋白海绵

4、gb 14967-2015 食品安全国家标准 胶原蛋白肠衣

5、gb 31645-2018 食品安全国家标准 胶原蛋白肽

6、ny/t 3608-2020 畜禽骨胶原蛋白含量测定方法 分光光度法

7、sb/t 10634-2011 淡水鱼胶原蛋白肽粉

8、yy/t 0954-2015 无源外科植入物 i型胶原蛋白植入剂

9、yy/t 1453-2016 组织工程医疗器械产品 ⅰ型胶原蛋白表征方法