粉条检测,粉条检测项目是什么-凯发k8旗舰厅

随着人民生活水平的提高，对红薯粉条的消费量也日益增长。它可以变成五花八门的美食，比如出现在炖菜中，比如凉拌三丝，比如蚂蚁上树，还比如酸辣粉、火锅涮菜等，但市场上也出现了一些假冒伪劣的红薯粉条，有的红薯粉条掺杂其他的原料，有的用食用明胶代替淀粉，甚至有害健康。所以，要做粉条检测，那么，粉条检测项目是什么？

粉条检测范围

粉条、红薯粉条、东北粉条、绿豆粉条、土豆粉条、薯粉条、白菜粉条、土豆粉粉条、猪肉粉条、丸子粉条、羊肉粉条、冬瓜粉条、手工粉条、自制粉条、品牌粉条、宽粉条等。

粉条检测项目

粉条铝含量检测、粉条漂白剂检测、粉条明胶检测、粉条二氧化硫检测、粉条水分检测、粉条微生物检测、粉条

成分检测、粉条成分分析等。

感官要求

组织形态：丝条粗细均匀，无并丝，弹性良好

色泽：具有该品种相应的色泽

气味与滋味：具有该品种应有的气味和滋味

杂质：无肉眼可见外来杂质

卫生指标

二氧化硫残留量（以so2计）/（mg/kg）≤应符合gb 2713规定

铅（以pb计）/（mg/kg）≤应符合gb 2713规定

总砷（以as计）/（mg/kg）≤应符合gb 2713规定

黄曲霉毒素b1/（μg/kg）≤应符合gb 2713规定

铝（以al计）/（mg/kg）≤应符合gb 2762规定