锅巴必须检测的项目有哪些？食品检测机构，锅巴检测项目及标准分析-凯发k8旗舰厅
2022-10-25
发布：国科检测
锅巴作为一种常见的美食，受到广大消费者的热爱和购买，但锅巴食品一旦进入流通销售，面向大量人群就需要对产品的质量安全做出举措，送检第三方食品检测机构检测是最常见方式。那锅巴必须检测的项目有哪些？一起来分析锅巴检测项目及标准。
锅巴必须检测的项目有哪些？锅巴检测项目
水分、酸价、过氧化值、糖精钠、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。
注：以上为常见检测项目，具体应根据产品分类及检测需求制定检测指标，上述项目仅供参考。
检测收费标准：
小米锅巴的检测费用是根据产品样品量及检测项目而定，一般几百或上千元，具体依据实际情况为准。
锅巴检测标准依据：
gb 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
gb 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
gb 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
gb 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
gb 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
gb 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
gb 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
gb 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
gb 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
gb 17401 食品安全国家标准 膨化食品
gb 29921 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量
gb 31607 食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量
