白酒检测需要检测什么项目？白酒检测项目一览-凯发k8旗舰厅

中国的酒文化由来已久，好多人都喜欢喝白酒，那少量饮用白酒，有驱寒作用，甚至能够增进食欲，促进食物的消化，还能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到消除疲劳，松弛神经的功效。那么白酒检测需要检测什么项目？

一、白酒的分类

白酒按照原料分为：粮食酒、瓜干酒、代用原料酒；

按照糖化发酵剂分为：大曲酒、小曲酒（又称药酒）、快曲酒；

按照生产工艺分为：固态法白酒、液态法白酒、调香白酒、串香白酒；

按照酒精含量分为：高度酒、中度酒、低度酒；

按照产品档次：高端酒、中端酒、低端酒。

二、白酒的检测项目

感官评定：色泽、香气、口味、风格。

理化指标：酒精度、总酸、总酯、固形物、甲醇、氰化物、铅、猛、食品添加剂、杂醇油、乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、丙酸乙酯、丁酸乙酯、正丙醇、β-苯乙醇、3-甲硫基丙醇、二元酸（庚二酸、辛二酸、壬二酸）二乙酯、塑化剂：苯二甲酸酯类(包括邻苯、对苯、间苯二甲酸酯)。