维生素b6如何检测？-凯发k8旗舰厅

维生素b6是水溶性维生素，对人类的身体健康起重要的作用。做为重要的食品营养强化剂，我们将为您介绍维生素b6及其检测方法。

维生素b6又称吡哆素，英文名称vitamin b6,beadox,becilan,hexabion,pyroxin。 其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，在体内以磷酸酯的形式存在，遇光或碱易破坏，不耐高温。

食物来源：

维生素b6的食物来源很广泛，动物性、植物性食物中均含有。

通常肉类、全谷类产品(特别是小麦)、蔬菜和坚果类中含量较高。

动物性来源的食物中维生素b6的生物利用率优于植物性来源的食物，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是来自于肉类、家禽、鱼，马铃薯、甜薯、蔬菜中。

维生素b6的检测方法主要有：

食品中维生素b6的测定gb/t 5009.154-2003。

保健食品中盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、烟酸、烟酰胺和咖啡因的测定gb/t 5009.197-2003。

食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素b6的测定gb 5413.13-2010。

饲料添加剂 维生素b6gb/t 7298-2006。

饲料中维生素b6的测定 高效液相色谱法gb/t 14702-2002。