红油酸价检测方法有哪些？-凯发k8旗舰厅

红油，又叫油辣子、香辣红油等，红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中一种独特的工艺。主要是以四川的朝天椒加植物油和其他香料用慢火精熬而成。红油在中国饮食中应用的非常普及，有的地方甚至无辣不欢，尤其在凉皮、擀面皮、拌面、凉菜等红油的味道更直接决定了该菜品的品质。那么，红油酸价要检测的话，检测方法有哪些？

红油酸价检测范围

红油酱，红油豆瓣酱，香辣红油，麻辣红油，凉皮红油，米粉红油，火锅红油，辣椒红油，自制红油，秘制红油，熬制红油，牛油红油，腐竹红油，炒菜红油，调味料红油等

红油酸价检测项目

感官检测，水分检测，ph值检测，酸价检测，过氧化值检测，微生物检测，农残检测，重金属检测，成分分析，配方分析等

红油酸价检测流程

1、寄样红油(或上门取样)

2、根据项目报价

3、双方签订协议，开始实验

4、完成实验

5、邮寄检测报告。