最全鱼子酱检测项目和标准-凯发k8旗舰厅

只有用鲟鱼或者鳇鱼的卵制作的才可称为鱼子酱，并不是所有盐渍的鱼卵都能叫鱼子酱。近几年中国已经成为全球公认顶级品质的鱼子酱出产地。在国外越来越多的米其林餐厅中，人们吃到的鱼子酱很多都是中国制造，中国的鱼子酱品质正在被全球越来越多的市场认可。那么，鱼子酱要做检测的话，检测的标准和项目有哪些？让我们来一起了解一下。

鱼子酱检测范围

黑鱼子酱，寿司鱼子酱，深海鱼子酱，鲟鱼子酱，出口鱼子酱，狗粮鱼子酱，鱼子酱罐头，拌饭鱼子酱，鳕鱼子酱，过期鱼子酱，自制鱼子酱，鱼子酱胶囊，沙拉鱼子酱，红鱼子酱等

鱼子酱检测项目

常规检测：酸度检测，微生物，酸度检测，重金属，营养标签检测，硼酸，农兽药残留检测，亚硝酸盐，苯并芘检测，微量元素检测，氨基酸含量检测，矿物质检测等。

成分分析：营养成分、成分含量、提取物成分、化学成分、未知物成分、对比成分，风味成分等。

鱼子酱检测标准

t/zzb 0562-2018鲟鱼子酱