干贝检测需要检测的项目有哪些？-凯发k8旗舰厅
2022-12-27
发布：国科检测
干贝即扇贝的干制品。干贝含有多种营养物质，矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上，可见干贝的养生功效非常高。干贝其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它的营养价值非常的高，含有多种人体必需的营养。在日常生活中，在饭桌上多见，老少皆宜，深受大众喜爱。那么，干贝要检测的话，需要检测的项目有哪些？
干贝检测范围
干贝素，干贝粥，干贝肉，炒菜干贝，鲜干贝，干贝粉，扇贝干贝，泡发干贝，宝宝干贝，海鲜干贝，干贝虾仁，发霉干贝，虾米干贝等
干贝检测标准
sc/t 3207-2000 干贝
db37/t 2903.6-2017 鸡汁干贝
干贝检测项目
感官检测：色泽，形状，饱满度检测，干燥度，滋味，杂质检测，霉变度检测
理化检测：水分，盐分，净含量，灰分，夹杂物，含砂量检测，干燥失重检测
微生物检测：菌落总数，大肠菌群，霉菌，致病菌检测
卫生检测：亚硝酸盐，挥发性盐基氮，苯并芘检测，亚硝胺，组胺检测
营养成分检测：蛋白质检测，碳水化合物，矿物质元素，氨基酸，能量检测
