酸菜酸度怎么检测？有哪些标准和项目-凯发k8旗舰厅

酸菜对大多数人来说是常吃的下饭小菜，它不仅是搭配送粥的好搭档，拌饭起来也是令人赞不绝口。。那么大多数朋友都会选择到市场购买腌制好的成品，市面上售卖的酸菜基本都是腌制发酵而成的，或者亚硝酸盐过量，那么，酸菜酸度怎么检测？有哪些标准和项目？

酸菜酸度检测范围

腌制酸菜，老坛酸菜，鱼酸菜，老酸菜，东北酸菜，火锅酸菜，酸菜包，干酸菜，酸菜调料等

酸菜酸度检测项目

酸度，亚硝酸盐，甲醛，微生物，黄曲霉毒素，变质检测，热量检测，盐分检测，总固形物检测，总酸，固形物，农残，重金属，营养指标检测，氯化物检测，致病菌检测，乳酸菌检测，气相色谱检测等

酸菜酸度检测标准

db21/t 2228-2014 东北酸菜生产加工规范

db23/t 1818-2016 地理标志产品 红星酸菜

db52/t 579-2009 独山盐酸菜

dbs51/ 002-2016 食品安全地方标准 酸菜类调料

酸菜酸度检测流程

1、电话咨询

2、邮寄酸菜或上门取样。

3、工程师报价

4、支付检测费用，开展实验。

5、完成实验，出具检测报告。

6、邮寄检测报告，凯发k8旗舰厅的售后服务。