西米怎么检测？检测依据的标准有哪些-凯发k8旗舰厅

西米又叫西谷米，是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工制作而成的，还有的是用棕榈科植物提取的淀粉制成，这种食物是一种加工米，形状有些像珍珠。西米产自马来群岛一带，质地白嫩，营养还十分丰富，一般人都可以吃。栽培的西米棕榈在花穗出现的时候砍断劈开，然后取出含有淀粉的髓磨成粉，加水之后，在滤器上方揉去木质的纤维，洗涤数次之后，就可以得到西米粉。那么，西米怎么检测？检测依据的标准有哪些？

西米检测标准

gb 2713-2003 淀粉制品卫生标准

gb 31637-2016 食品安全标准　食用淀粉

gb/t 22427.6-2008 淀粉白度测定

gb/t 22427.7-2008 淀粉粘度测定

gb/t 22427.13-2008 淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定

gb/t 5009.53-2003 淀粉类制品卫生标准的分析

西米检测范围

奶茶西米，西米淀粉，珍珠西米，西米露，西米糕，西米粉等。

西米检测项目

食品添加剂检测，营养成分检测，粘度检测，水分检测，重金属检测，农残检测，微生物检测，白度检测等

西米检测时间

样品测试周期一般为7-15个工作日，特殊情况可与检测人员协商。