安徽卡拉胶检测机构，卡拉胶怎么检测？-凯发k8旗舰厅

卡拉胶是一种亲水性胶体，在冰淇淋和雪糕的制作中，卡拉胶可使脂肪和其它固体成分分布均匀，防止乳成分分离和冰晶在制造与存放时增大，它能使冰淇淋和雪糕组织细腻，滑爽可口。那你知道安徽卡拉胶检测机构卡拉胶怎么检测吗？

卡拉胶检测范围

果冻用卡拉胶、软糖用卡拉胶、冰淇淋用卡拉胶、角叉菜胶、鹿角藻胶、爱尔兰苔菜胶等。

卡拉胶怎么检测？卡拉胶检测项目

透明度检测、溶液性质检测、酸稳定性检测、凝胶特性检测、氯化钾含量检测、硫酸酯含量检测、感官检测、水分测定、总灰分测定、酸不溶灰分测定等。

卡拉胶检测标准

1、gb 15044-1994 食品添加剂 卡拉胶

2、gb 15044-2009 食品添加剂.卡拉胶

3、gb 1903.23-2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂 硒化卡拉胶

4、gb 1886.169-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶

5、sni 01-4498-1998 海藻中卡拉胶（又称角义胶或角义菜胶）含量测定