最新酸菜检测项目及标准，安徽食品检测中心-凯发k8旗舰厅
2022-11-07
发布：国科检测
酸菜对我们来说，绝对不止佐餐和美味那么简单。在一些地方，它甚至是一种比主菜更重要的存在。在酸菜大省东北，酸菜是一种生活必需品。东北天气寒冷，冬季漫长，缺少新鲜的绿叶蔬菜，酸菜，就成了东北人民最重要的越冬菜。它是一种细切并发酵后的卷心菜，拥有各种乳酸菌。它是维生素c和k的高来源；发酵过程增加了养分的生物利用度，使酸菜比原始的白菜更有营养。它的食物能量也较低，而钙和镁的含量很高，并且它是膳食纤维、叶酸、铁、钾、铜和锰的良好来源。那么，酸菜要是做检测的话，需要检测哪些内容？
酸菜检测项目
铅、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠、甜蜜素、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。
酸菜检测标准
gb 2714 食品安全国家标准酱腌菜
gb 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
gb 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
gb 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
gb 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
gb 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
gb 5009.97 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定
gb 5009.121 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定
gb 5009.263 食品安全国家标准 食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定
gb 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
gb 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
