糙米需要检测那些项目？糙米检测知识-凯发k8旗舰厅

所谓的糙米，就是稻米脱壳后保留了粗糙外层的米，由米糠 、胚和胚乳三大部分组成。它的颜色比精制白米深，白米是只有胚乳部分。糙米是稻谷脱壳后仍保留了皮层和胚的米粒，它不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，更重要的是还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多种促进人体健康的功能因子，对人体有很多好处，那么，您了解日常吃的糙米检测知识嘛？

糙米检测范围

糙米粥，糙米粉，红糙米，糙米糊，发芽糙米，米饭糙米，有机糙米，黑米糙米，糙米乳，燕麦糙米，红豆糙米，宝宝糙米，小米糙米，糙米米粉，糙米酵素，糙米胚芽，糙米精米。

糙米检测项目

理化检测：水分，灰分，白度，粘度，淀粉含量，灰分，容重，感官检测

污染物检测：农残，重金属(铅，砷，汞，镉，铬)，黄曲霉毒素，玉米赤霉烯酮，苯并芘

微生物检测：菌落总数，大肠菌群，霉菌，酵母菌，沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌

营养成分检测：热量，碳水化合物，蛋白质，烟酸，脂肪，膳食纤维，糠粉，维生素，氨基酸，矿物质元素检测，

糙米容重检测，糙米整精米率检测，糙米杂质检测，糙米不完善粒总量检测，糙米霉变率检测，糙米水分检测，糙米稻谷粒检测，糙米黄粒米检测，糙米混入其他类糙米检测，糙米色泽、气味检测等。