糖类检测实验方法有哪些？为什么要进行糖类检测-凯发k8旗舰厅

糖果，是人们日常生活中常见的一种食物，香甜可口的特性，总能带给人们最纯粹的喜悦和最直接的治愈。当下随着人们物质生活水平的提升，市场上的糖果种类也变得丰富起来，那么，我们吃的糖果到底健康么？这就需要严谨的糖果检测给您答案，那么，糖果检测的方法有那些？

糖类检测方法

1、化学分析法：目前常规的糖类检测方法如斐林氏法、高锰酸钾法等化学分析方法只能测定总还原糖，不能测定其他糖含量。

2、 气相色谱法：气相色谱法也可用于糖类测定，但由于糖类本身不具挥发性，须进行衍生化处理后才能用气相色谱检测。

3、 高效液相色谱法：高效液相色谱法（hplc）更适用于糖类检测，样品无需衍生化，分辨率高，重现性好，特别适用于某些热敏性糖类和多糖分子量的检测。迪信泰检测平台提供hplc、lc-ms检测多种糖类服务。

糖类检测器

1、示差折光检测器：可直接测定，操作简便，但灵敏度较低

2、紫外检测器或光检测器：灵敏度较高，但由于糖类本身在紫外区没有吸收或不产生荧光，因此样品需提前进行衍生化，操作较复杂

3、蒸发光散射检测器：对于没有紫外吸收、不产生荧光或电活性的物质均能检测，通用性好，灵敏度高，可用于梯度洗脱。