泡菜检测范围，泡菜的哪些内容要检测-凯发k8旗舰厅

俗话说，清粥小菜，泡菜是粥和饭的好搭档，四川泡菜闻名已久，三月中旬以来，人们看着新闻里的酸菜卫生问题，追求饮食安全的川人自问：“我们吃的，到底是泡菜还是酸菜呢？”只要食品检测能告诉你泡菜的质量，那么，泡菜的哪些内容要检测？

泡菜检测范围

泡菜、泡菜汤、酸泡菜、鱼泡菜、酱泡菜、萝卜泡菜、辣椒泡菜、坛子泡菜、韩国泡菜、自制泡菜、腌制泡菜 家

常泡菜 白菜泡菜、发酵泡菜五花肉泡菜 卷心菜泡菜

泡菜检测项目

感官指标(色泽、滋味、气味)

理化指标(水分、ph值、总酸、酸度、过氧化值)

重金属(铅、砷、汞、镉、六价铬)

防腐剂(苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾)

微生物(菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)

亚硝酸盐含量 、氯化钠含量 、农药残留 、成分分析 、成分检测 、含量检测

以上，就是泡菜检测的相关内容，希望对你有帮助。