果汁中维生素c含量怎么检测？果汁中维生素c含量的检测方法解析-凯发k8旗舰厅

维生素c是人体不可缺少的微量元素,维生素c对身体健康有很大帮助,适当补充维生素c,还能有效预防感冒,提高人体免疫力,因此人们喜爱吃各类含有丰富维生素c的水果及果汁饮料，果汁中维生素c含量怎么检测？果汁中维生素c含量的检测方法解析。

果汁中维生素c含量怎么检测？果汁中维生素c含量检测方法

果汁中的维生素c在ods柱上可以得到分离，并在206nm波长下，维生素c有吸收。

测定果汁中维生素c的含量可采用液相色谱法。

测定所需仪器：

液相色谱仪：单元泵、可变波长紫外检测器，数据分析系统。

色谱柱：150mm×4.6mm，5μl颗粒的键合ods柱。

进样器：25μl微量进样针。

测定时的色谱条件：

流动相：0.01mol/l hcl溶液。

流量：1.0ml/min。

柱温：40℃。

检测波长：206nm。

保留时间：3.2min。

测定步骤：

1.样品的制备：称取浓缩果汁样品4.0g，至0.01g，用流动相溶解于50ml容量瓶中，并定容至刻度，摇匀，用带有0.45μm水系滤膜的过滤器过滤样品至样品瓶中，作为试样溶液。

2.在上述操作条件下，等待检测仪器运行稳定后，按照标准溶液、试样溶液的顺序交叉进行测定。

维生素c对身体健康有很大帮助,适当补充维生素c,还能有效预防感冒,提高人体免疫力,平时要多食用富含维生素c的食物,还能预防坏血病。