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怎样检测蜂蜜是否掺入饴糖?-凯发k8旗舰厅

2023-01-06
发布:国科检测

部分商家为了牟取暴力,售卖有掺入糖类、饴糖、淀粉、食盐以及受到金属污染的蜂蜜。掺有饴糖的蜂蜜,不仅甜味差,且欠鲜甜感。那你知道怎样检测蜂蜜是否掺入饴糖吗?跟随小编一起来看看吧!

怎样检测蜂蜜是否掺入饴糖?

怎样检测蜂蜜是否掺入饴糖?

饴糖又称糖稀,掺入饴糖的蜂蜜光泽淡、透明度差、蜜液混浊、蜜味淡。掺入饴糖的可疑蜂蜜可用乙醇(酒精)测试:取蜜液2克加入等量净水中摇匀,注入10毫升95%浓度的乙醇,如出现乳白色絮状物质,则证明蜜中掺有饴糖,其原理是饴糖中的糊精在酒精中不易溶解。



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