饼干食品添加剂有哪些？-凯发k8旗舰厅

饼干作为一款广受欢迎的休闲零食，香酥可口，口味丰富，不但能解馋还能缓解饥饿。但饼干中常常会添加很多食品添加剂，只要符合国家食品添加剂添加标准，都可放心食用。那你知道饼干食品添加剂有哪些吗？

饼干食品添加剂有哪些？

（1）蓝、红曲米、红曲红、花生衣红、焦糖色、可可壳色、辣椒橙、辣椒红、栀子黄等，作为着色剂，用于饼干或饼干夹心。

（2）甘草、甘草酸铵、环己基氨基磺酸钠、异麦芽酮糖、麦芽糖醇、山梨糖醇等，用作甜味剂;

（3）丁基羟基茴香醚，二丁基羟基甲苯、甘草抗氧化物、没食子酸丙酯、叔丁基对苯二酚基，作为抗氧化剂，用于防止饼干中的油脂氧化酸败，延长保质期。

（4）山梨醇酐单月桂酸酯、山梨酸酐单棕榈酸酯、硬脂酰乳酸钠、硬脂酸乳酸钙、磷脂、蔗糖酯肪酸酯等，作为乳化剂，加入面团使油脂以乳化状态均匀分散，防止油脂渗出，提高饼干脆性。

（5）磷酸氢钙、焦磷酸二氢二钠等，作为膨化剂、水分保湿剂，使饼干酥松，口感好;

（6）焦亚硫酸钠，作为品质改良剂，调节面粉筋度，减弱韧性。

（7）羟甲基纤维素钠，黄蜀葵胶等，作为增稠剂，使产品成型性好，饼干光洁，不易破碎，酥化可口。