谷子重金属超标要检测哪些项目？-凯发k8旗舰厅

粟，在中国北方通称谷子，籽实去壳以后，叫作小米。粟的稃壳有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色，俗称“粟有五彩”。谷子是中国北方人民的主要粮食之一，谷粒的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。那么，谷子要做检测的话，要检测哪些项目？

谷子检测范围

黑谷子，黄谷子，种植谷子，谷子面，谷子粉，谷子酒，白谷子，粮食谷子，富硒谷子，谷子穗等

谷子检测项目

感官检测：色泽，异味，滋味，香气，饱满度，不完善粒，杂质等。

理化检测：水分，灰分，ph值，酸度，丙二醛，粘度，电导率，pcr检测，矿物质检测，重金属检测，钠含量，含水率检测，全氮含量，营养物质检测，发芽率检测等。

营养成分检测：蛋白质，维生素，能量，碳水化合物，元素检测，硒元素检测，淀粉含量检测，直链淀粉检测，粗蛋白检测，可溶性糖含量等。

卫生检测：农残，重金属(砷，铅，汞，镉，铬)，黄曲霉毒素，染色剂，转基因等。

微生物检测：菌落总数，大肠菌群，霉菌，酵母菌，沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌等。

谷子检测周期：样品测试周期一般为7-15个工作日，特殊情况可与检测人员协商。