安徽卤水检测，如何检测卤水成分？-凯发k8旗舰厅

卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆在制作菜品时都会用到卤水。那你知道如何检测卤水成分吗？

卤水检测范围

豆腐卤水，卤水汁，盐卤水，香料卤水，老卤水，卤水料，白卤水，卤水汤，酱卤水

花生卤水，肉卤水，秘方卤水，红卤水，龙虾卤水，麻辣卤水，豆腐脑卤水，自制卤水

中药卤水，鸭脖卤水，豆腐干卤水，猪蹄卤水，槟榔卤水，豆花卤水，牛肉卤水，高汤卤水

如何检测卤水成分？卤水检测项目

理化检测：水分，ph值，盐分，氯化镁含量，密度，浓度，成分检测

微生物检测：菌落总数，大肠菌群，霉菌和酵母菌，沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌

卫生检测：氨基酸态氮，重金属，食品添加剂，黄曲霉毒素，亚硝酸盐，苯并芘

成分分析：主成份分析，未知物分析，定性定量分析，对比分析，配方分析，配方还原，配方优化

卤水检测标准

astm d6501-2015卤水中磷酸酯试验方法

gb/t 23853-2022卤水碳酸锂将于2023年2月1日实施，代替gb/t 23853-2009卤水碳酸锂

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