2022番茄酱检测有哪些项目和标准？-凯发k8旗舰厅
2022-11-15
发布：国科检测
番茄酱，是番茄的酱状浓缩制品，主要以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成，成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味。番茄酱中除了番茄红素外还有b族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。那么，番茄酱要做检测的话，要检测那些内容？
番茄酱检测范围
西式番茄酱、纯味番茄酱、浓香番茄酱、自制番茄酱、酸甜番茄酱等;
番茄酱检测项目
番茄红素、维生素b群、膳食纤维、矿物质、蛋白质、微生物检测等;
番茄酱检测标准(部分)
codex stan 57-156 0190 2607 加工浓缩番茄酱
ks h2144-2000 调味番茄酱
21cfr 155.194-2013 番茄酱
gb/t 14215-2008 番茄酱罐头
21cfr 155.194-2018 番茄酱
cs 211-2014 codex stan 57-156 0190 2607 加工浓缩番茄酱
cgsb 32.258m-1989 番茄酱
ny/t 956-2006 番茄酱
pns 598-1993 农副产品-番茄酱
