食品检测机构怎么做豆干检测？-凯发k8旗舰厅

豆干是豆腐的衍生品，是豆腐经过卤制，熏干制作而成。豆干可以做成很多美食，像平时爱吃的零食人造唐僧肉，吃面做的豆干炸酱，卤味店的绝味素肉，饭店里的精美凉菜等等，它的做法是五花八门，也是我们日常生活中经常吃的，那么，豆干要做检测的话，要检测哪些内容？

豆干检测范围

长豆干，香菇豆干，手磨豆干，豇豆干，兰花豆干，麻辣豆干，卤豆干，手撕豆干，熏豆干，即食豆干，卤豆腐干，五香豆腐干，干豆腐干，麻辣豆腐干，烟熏豆腐干，臭豆腐干，油炸豆腐干，自制豆腐干，烧烤豆腐干，香菇豆腐干，鱼豆腐干，黑豆腐干，腌制豆腐干，酱豆腐干，脆皮豆腐干

豆干检测项目

营养成分检测，主要成分检测，成分比例检测，组成成分检测，维生素含量检测，成分分析、微生物检测，转基因检测，水分检测，大肠杆菌检测，黄曲霉毒素检测，重金属含量检测

理化检测：感官检测，水分，ph值，灰分，盐分检测，干燥失重，蒸发残渣，净含量检测，营养标签

微生物检测：菌落总数，大肠菌群，霉菌检测和酵母菌检测，沙门氏菌检验，志贺氏菌检验，金黄色葡萄球菌检验

卫生检测：亚硝酸盐检测，转基因检测，重金属检测，农残检测，食品添加剂检测，色素检测等。

豆干检测检测标准

gb/t 23494-2009 豆腐干

sb/t 10632-2011 卤制豆腐干

sb/t 10527-2009 臭豆腐(臭干)

db34/t 720.2-2009 地理标志产品 八公山豆腐 豆腐干