芥末检测包括哪些内容？芥末检测标准及项目-凯发k8旗舰厅
2022-11-14
发布：国科检测
芥末是香辛料作物，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，可以分为两种,绿芥末和黄芥末。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。芥末有解毒除臭、增强食欲、治疗风湿等功效。那么，芥末要做检测的话，要检测哪些内容？
芥末检测范围
芥末酱、芥末粉、芥末精油、芥末香精等。
芥末检测项目
成分检测、理化指标检测、农药残留检测、盐度检测、酸价检测、ph值检测、水分活度检测、未知物检测、微生物检测等。
芥末检测标准
cks 163-1969芥末粉规范
ts 2358-1976芥末籽
msz 20647-1980调料芥末
sb/t 10755-2012芥末酱
sn/t 156 0190 2607.16-2013出口食品过敏原成分检测 第16部分：实时荧光pcr方法检测芥末成分
sn/t 2705-2010调味品中转基因植物成分实时荧光pcr定性检测方法
sn/t 4419.18-2016出口食品常见过敏原lamp系列检测方法 第18部分：芥末
