安徽酵粉检测机构，发酵粉属于食品添加剂吗？-凯发k8旗舰厅

家庭制作面食，如馒头、包子、面饼等都需要用到发酵粉，添加发酵粉蒸出来的馒头会非常的松软，但是制作发酵粉时一定要严重注意一下发酵粉中铝的含量，食品中含有的铝超过国家标准会对人体造成危害。那你了解发酵粉吗？发酵粉属于食品添加剂吗？安徽发酵粉检测机构告诉你。

发酵粉属于食品添加剂吗？

发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质。因此产品的味道不会受到影响。

发酵粉检测范围

常用发酵粉、面包发酵粉、酵素发酵粉、烘焙发酵粉、菌肥发酵粉、糕点发酵粉、酸奶发酵粉等。发酵粉检测项目

成分检测、质量检测、含量检测、发酵效果检测、有效成分检测、微生物检测、发酵时间检测、化学成分检测、新鲜度检测、未知成分检测、对比检测、理化性质检测等。

发酵粉检测标准

1、nc 83-33-1987 发酵工业普通酒精．发酵粉酵母质量规格

2、ks 05-346-1983 肯尼亚发酵粉标准规格

3、cks 140-1968 发酵粉规范

发酵粉检测流程

1、沟通需求：了解待检测项目，确定检测范围；

2、报价：根据检测项目及检测需求进行报价；

3、签约：签订合同及保密协议，开始检测；

4、完成检测：检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体可咨询检测顾问；

5、出具检测报告，进行后期服务；